Soto Ayam Sederhana

By | November 15, 2018

Ini masakan dadakan sebenarnya, karena bingung ngolah ayam yang cuma sedikit ini. Mau ngesop eh sayur pendukungnya ga ada (ditukang sayur pada habis). Ya udah bikin soto seadanya aja dengan tambahan kubis dan taoge

Bahan-bahan

  1. 100 gr dada ayam
  2. 1 liter air
  3. 2 butir cengkeh
  4. 2 cm jahe, geprek
  5. 1 batang serai, geprek
  6. 4 sdt garam
  7. 1/4 sdt merica bubuk
  8. 1/2 sdt gula pasir
  9. 1 lembar daun salam
  10. 2 lembar daun jeruk, buang tulang
  11. 1 batang daun bawang, potong 1 cm
  12. 2 sdm minyak untuk menumis
  13. Bumbu halus :
  14. 5 butir bawang merah
  15. 2 siung bawang putih
  16. 2 butir kemiri
  17. 1 sdt ketumbar
  18. 2 cm kunyit

Langkah

  1. Tumis bumbu halus hingga harum, sisihkan.  
  2. Rebus air, ayam, cengkeh, serai dan jahe. Biarkan sampai mendidih, kecilkan api.  
  3. Masukkan bumbu tumis kedalam rebusan ayam, aduk rata.  
  4. Masukkan bumbu lainnya seperti daun jeruk, daun salam dan daun bawang. Tambahkan garam, gula dan merica. Aduk rata, masak sampai ayam empuk. Matikan api. Ambil ayam dari rebusan, lalu suwir-suwir (bisa digoreng teerlebih dahulu). Sajikan bersama nasi, taoge dan kubis. Terakhir beri kucuran air jeruk nipis.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *