Gulai Ayam Simple

By | August 26, 2018

Duh, resep pertamaku hasil nekat nyoba2 resep keluarga.. wkwk jujur yaa, aku gak nakar bahan2nya banget, dan ini bikinnya dadakan karena nemu paha ayam 2 biji di kulkas. Mumpung orangnya cuma berdua, ya udah, jadi deh gulai ayam super mudah..

Karena masih amatiran, semoga aku gak salah nulis stepnya ya.. bisa ditambahin bahan lain sesuai kebutuhan.

Bahan-bahan

2 porsi

  1. 2 paha ayam
  2. Bumbu tumis
  3. 2 bawang putih
  4. 5 bawang merah
  5. 1/2 laos (sekelingkingku)
  6. 1/2 kunyit (sekelingkingku)
  7. 1/2 jahe (sekelingking juga)
  8. 10 cabai merah (kalau doyan pedes)
  9. 2 kemiri (aku kemiri kecil)
  10. Secukupnya bubuk ketumbar
  11. 1 santan (aku pakai sebungkus santen kara)
  12. Secukupnya air
  13. Tambahan tumisan
  14. 3 lembar daun salam
  15. 3 lembar daun jeruk
  16. 1 daun serai (digeprek)
  17. Bumbu
  18. Secukupnya garam
  19. Secukupnya sasa

Langkah

satu jam

  1. Pertama-tama, ulek semua bumbu tumisan di atas sampai halus. Kalau mau diblender juga bisa, tambahin sedikit air ya kalau diblender..  
  2. Tumis bumbu halusnya sampai harum. Tapi jangan kelamaan ya. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai geprek.  
  3. Cemplungin ayam yang sudah dibersihkan. Aduk2 dulu sampai ayamnya lumayan empuk. Tapi jangan terlalu lama ya.  
  4. Kalau ayamnya udah lumayan putih, baru deh tambahin santannya. Karena aku pakainya santan kara yang kentel banget, jadi biar ayamnya empuk, aku tambahi air sampai lumayan kerendem ayamnya biar matang merata. Depends on santan apa yang kamu pakai ya..  
  5. Ketika sudah masuk santan, jangan lupa tambahkan garam dan sasanya, lalu koreksi rasa ya. Aduk-aduk biar gak kering pinggirnya.  
  6. Setelah ayamnya udah matang, empuk merata, dan santannya udah lumayan kering, matikan kompornya deh.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *